Une bonne soupe de saison !
- Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 250 gr de lardons
- 200 gr de lentilles
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 4 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Persil
- Sel
2. Préparation
- Peler l’oignon et le couper grossièrement.
- Peler l’ail et l’émincer.
- Eplucher les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Eplucher la carotte et la couper en tranches.
- Dans une casserole, faire revenir les oignons 5 minutes à feu doux.
- Ajouter les lardons, la carotte, l’ail et le concentré de tomates.
- Mélanger.
- Dans une autre casserole, faire chauffer 2 cubes de bouillon de légumes dans un litre d’eau.
- Ensuite, verser le bouillon dans la première casserole.
- Ajouter les lentilles et le thym.
- Faire cuire 20 minutes.
- Ajouter les pommes de terre.
- Continuer à faire cuire 25 minutes.
- Quand la soupe est cuite, ajouter du sel selon votre goût.
- Parsemer de persil plat une fois la soupe dans les bols.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Budget : Pas cher
Bon appétit !